29 juin 2022 Château Montus
Castelnau Rivière-Basse

18h Rencontre avec Philippe LANÇON, Ecrivain en résidence et Invité
d’Honneur de la 2ème edition.

20h Richard GALLIANO New York Tango Trio
Astor Piazzola et Richard Galliano

Dîner gastronomique dans les chais
*Le poulet noir d’Astarac
Lichette de Suprême en vinaigrette
La cuisse façon ASPIC-Duxelle et Espuma de champignons de Madiran
*Carré de Noir de Bigorre
Écrasée de pommes de terre à l’ail noir de Lomagne
Mange-tout au beurre
Oignon rôti
*Tartare de fraises et de rhubarbe
Diplomate à la fève de Tonka